Man måste äta

Vilket jag av och till har svårt för. 
Jag lagar mat och börjar äta och efter tre skedar så är det stopp....
Så vad du än gör..... 
Ät!!
Även om det tar emot!
Om du inte äter, så riskerar du bristsjukdomar!!
Det första du får brist på är Protein.....sen kommer resten som ett brev på posten.
Sköt dina vitaminer och ditt kalcium!
B-vitaminer....en multivitamin och som sagt kalcium!!!!
B-vitamin och kalcium ska du få utskrivet när du åker hem efter operationen!
Kvinnor/tjejer som har mens, ska också se till att äta ordentligt med järn!
Sedan om man väljer järntabletter eller väldigt järnrik kost och t ex Blutsaft, är kanske mindre viktigt.
Efter operationen tar man upp näringen mycket sämre och då måste man hjälpa kroppen på traven lite grann.

Stuvad majs a 'la Lotta

Inköpslista:

Majskorn i burk!

Mjölk/grädde

Så här gör du:

Öppna majsburken och häll spadet i ett glas och spara

Smält tre matskedar smör i en stor kastrull.

Slå på tre-fyra dl mjölk och en dl grädde

Vispa i fem matskedar vetemjöl.

Vispa medan det kokar upp.

Sänk värmen till ettan.

Krydda med salt, peppar och lite ”Allroundkrydda” (Santa Maria)

Späd med spadet från majsen.

Låt puttra i ca fem minuter så att mjölsmaken försvinner. 

Rör om då och då så det inte bränner!

Häll i majskornen och låt allt bli varmt.

Vill du ha lösare stuvning så späd med lite mjölk/grädde eller potatisvatten.

Servera med kokt potatis och stekt falukorv eller kycklingfilé.

Rostade grönsaker.

Inköpslista:
Potatis
Broccoli
Morot
Blomkål
Sötpotatis
Färska Champinjoner
Lök
Vitlök

Så här gör du:
Skala, ansa och dela grönsakerna i ungefär lika stora bitar.
Koka Potatis, morot, sötpotatis och lök i 2-3 minuter.
Du behöver inte ta bort skalet på vitlöken!
Häll av vattnet och lägg både kokta och råa grönsaker i en ugnsfast form.
Krydda med salt och peppar.
Ringla över olivolja.
Häll i två matskedar vatten.
Rör om.

Rosta i ca 25-30 minuter

Gott till Lammstek a'la Camilla

Lammstek a’la Camilla

Detta är ingen snabbmat, men väl värd att vänta på!!

Inköpslista:

Lammstek med ben på ca 2 kg

En kruka färsk Timjan (Ca fem matskedar torkad)

En kruka färsk Rosmarin (Knappt två teskedar torkad)

En vitlök

Olivolja

Gör så här:

Tag dubbla stora plastpåsar.

Häll i 4-5 dl god Olivolja

Klipp av, grovhacka och lägg i hela plantan med Timjan

Klipp av och smula sönder en kvist Rosmarin och lägg i. (Rosmarin kan lätt ta över)

Blanda genom att skaka påsen.

Putsa Lammsteken om det behövs. Dvs putsa bort hinnor och stora fettbitar.

Skiva Vitlöksklyftor efter tycke och smak (Jag brukar ta en tio-tolv stycken) 

och häll lite salt på dem.

Gör små snitt i steken och peta in Vitlöksklyftorna.

Salta och peppra köttet generöst.

Stoppa ner steken i plastpåsarna.

Lägg in påsen i kylen och låt den ligga i minst 48 timmar. 

Jag brukar låta den ligga i tre-fyra dagar.

Vänd en gång om dagen.

Tag fram en långpanna.

Sätt ugnen på 100-125*

Öppna plastpåsen och häll stek och det mesta av marinaden i långpannan.

Lägg på ett ark folie, utan att stoppa om.

Låt stå i ugnen ”i många timmar”

Jag brukar låta den stå över natten, dvs åtta-nio timmar.

Vill du har mer färg på steken så tag bort folien den sista timmen.

Köttet ska vara så mört att du kan plocka loss det med fingrarna….”falla isär”.

Om du vill ha sås:

Sila av marinaden ner i en kastrull.

Det blir ganska fett, så du kan låta den koka ihop en stund, eller bara använda hälften.

Låt koka upp

Vispa i 3-4 matskedar vetemjöl

Låt koka upp och späd med grädde och vatten. Har du kokat potatis, så använder du det vattnet.

Smaksätt med t ex mer salt och peppar, sambal oelek. 

Ät och njut!

Servera med:

* Rostade  grönsaker och potatis.

* Potatisgratäng

* Kokt potatis och sås

Kycklingfilé i folie

Kycklingfilé i folie

En portion

Tag ett stort ark Ugnsfolie

Lägg en kycklingfilé ovanpå.

Krydda med salt och peppar.

Smula över en stor bit FETA-ost och lägg på några skivor tomat.

Smula över generöst med Basilika och/eller Oregano.

Ringla över en generös skvätt olivolja.

Förslut paketet och sätt in i 225* grader varm ugn.

Tid: 25-30minuter för tinad/färsk filé, 45-55 minuter för frusen filé.

Jag äter bara detta till middag.

 Vill man kan man visst ha lite ris eller nudlar till, men jag tycker inte det är nödvändigt.

Enkelt och gott.

Sköter sig självt i ugnen medan man rastar hunden eller skuttar ner i tvättstugan å slänger i en maskin. Det gör inget om den står lite "för länge".

Jag orkar sällan äta hela filén på en gång, så jag brukar ta resten som nattamat.

Inledning

Jag gastric bypassopererades den 8 september 2008.
Då började mitt nya liv och jag har faktiskt aldrig ångrat mig.
Jag är kanske inte den mest lämpade att ha som "förebild", för jag har gått ner all min övervikt och en hel del till.
"Normalt sett" sägs det att man tappar ungefär 75% av sin övervikt med själva operationen och att resten är ens eget arbete.
Numera sliter jag faktiskt för att försöka gå upp några kilon.
Det är dock inte det lättaste har jag upptäckt.

Min förhoppning är dock att kanske kunna hjälpa någon på vägen.
Man får aldrig tro att GBP är en "quick fix" för det är det absolut inte.
Det kräver en del, även om jag upplever att det gått ganska enkelt.

Oavsett var du opereras så kräv att de skriver ut B-vitaminer och kalcium till dig!
Gärna Järn-tabletter också, för kroppen tar inte upp all näring.
Framförallt tjejer/Kvinnor behöver extra järn.

Jag äter inte en enda light-produkt, använder bara smör och olja att steka i.
Äter fetaste osten och dricker fetaste mjölken.
Jodå, det gör jag visst det.
Utan fett blir du förstoppad.
Jag ser till att koncentrera mig på att äta protein. 
Kolhydrater är inte lika viktigt, för det får du i dig på köpet kan man säga.
Glöm det där med "Tallriksmodellen", 
eller gör om den till 75% protein och 25% annat.

Din bästa vän den första tiden, kanske det första året rentav, är en skål som rymmer ca en dl och en tesked.
Det är lagom storlek på portion.
Jag vet att man "ska" kunna äta si eller så mycket och man får minsann inte äta Proviva eller nåt fett eller nåt sött för då.......
Jag struntar högaktningsfullt i alla besserwissrar. 
Jag gör som de sa till mig på Carlanderska i Göteborg och det har uppenbarligen fungerat, då jag gått ner 47 kg efter operationen.
Sonen har gjort som sin mor och tappat ca 70 kg.

Jag tänker inte tvinga eller "tjata hål i hövvet" på någon, men kanske kan någon hitta ett litet korn av hopp i mina skriverier.

Jag kommer att lägga upp både recept och tips på vad och hur man kan äta.